Home Tagy Články označené "pivovar"

pivovar

Pivovar je technologický celek vyrábějící pivo. Pivovar je obvykle rozdělen do několika samostatných provozů, které odpovídají jednotlivým fázím výroby. Velikost pivovaru se může pohybovat od malého domácího téměř kuchyňského provozu až po velký průmyslový podnik. Variabilita existuje i v konkrétní technologii vaření piva. V Česku většina pivovarů užívá metodu spodního kvašení a vyrábějí piva plzeňského typu.

Již 11. ročník Léta v Prazdroji se uskuteční od druhého červencového týdne až do konce srpna v areálu pivovaru Plzeňský Prazdroj. Tradiční série čtvrtečních koncertů letos nabídne výběr oblíbených kapel české hudební scény. Navíc se vždy v začátku večera utkají dvě začínající hudební skupiny, které budou v soutěži Prazdroj talentů bojovat o možnost vystoupení na říjnovém Pilsner Festu.

Koncerty Léta v Prazdroji vloni přilákaly téměř 26 tisíc lidí a i letos čeká v průběhu prázdnin za branami pivovaru výběr té nejlepší muziky. O zaručenou zábavu se během čtvrtečních koncertů postarají známé stálice české hudební scény, jako například Semtex, Turbo, Hudba Praha, Prague Conspiracy či závěrečný koncert skupiny Pestalozzi. Letošní série koncertů bude probíhat každý čtvrtek od 10. července do 28. srpna vždy od 19 hodin na nádvoří plzeňského pivovaru, jako tradičně zdarma a za každého počasí.

Ani letos nepřijdou příznivci soutěže Prazdroj talentů o oblíbené soutěžní duely v rámci letních koncertů. „Posluchače čeká opět vzrušující klání nových talentů a především zážitek spojený s veřejným hlasováním, které následně rozhodne, kdo z hudebních rivalů postoupí do finálového souboje. Opět tak mohou sami fanoušci vybrat vítězný talent z řad méně známých hudebních skupin, který se pak postaví přímo na pódium Pilsner Festu,“ láká na hudební událost Pavel Anděl, dramaturg festivalu.

Šestnáct nejlepších začínajících skupin, které v těchto dnech vybírá odborná porota, bude představeno do pondělí 7. července. Během Léta v Prazdroji se pak vždy jako předskokani dvě vybrané kapely představí v souboji talentů a budou bojovat o hlasy posluchačů. Vítězové osmi duelů se utkají začátkem září ve veřejném hlasování, které proběhne na webových stránkách Pilsner Festu. Absolutní vítěz získá prestižní angažmá v hlavním hudebním programu letošního Pilsner Festu, který se uskuteční v sobotu 4. října.

Hudební program Léta v Prazdroji během přestávek zpestří soutěž v držení tupláků v předpažení na čas a pokus o překonání dosavadního rekordu 11 minut a 27 sekund. Na návštěvníky čeká také soutěž „Odnes si piva, kolik uneseš“. Účastník, který udrží nejvíce plechovek s pivem, si stejný počet piv odnese jako výhru. Čtvrteční večery v Plzni se přes prázdniny neobejdou bez bohaté zábavy, vynikajícího piva a grilovaných specialit.

Léto v Prazdroji 2014

10. července – Hudba Praha

17. července – Kníry

24. července – Prague Conspiracy

31. července – Turbo

7. srpna – Bára Zemanová & Band

14. srpna – Semtex

21. srpna – Extraband Revival

28. srpna – Pestalozzi

Kdo neochutnal cider nebo radler, jako by nebyl. Takový pocit může mít každý, kdo sleduje reklamy výrobců alkoholických nápojů, s nimiž se s příchodem léta zase roztrhl pytel. Producenti alkoholu a tabáku již delší dobu reagují na pokles odbytu tradičního piva a na poptávku po zdravém stylu. Nabízejí proto odlehčené a sladké verze svých výrobků. Tím ale podle expertů ohrožují společnost víc než dřív. A zvláště českou dospívající generaci, která vede evropské žebříčky v pití alkoholu i v kouření cigaret a konopí. To jsou příští zákazníci – budoucí pijáci tradičního alkoholu.

Podle odborníků na veřejné zdraví se výrobci snaží zalíbit chutím mladých konzumentů. Například sladké nápoje, ve kterých není alkohol příliš cítit, si totiž mnohem lépe najdou zákazníky mezi těmi, kterým dosud chutnaly jen limonády a ochucené minerálky – tedy mezi mladými a ženami. Producenti samozřejmě nepřiznají, na koho míří, ale podle lékařů a marketingových odborníků je nabíledni, že oslovit chtějí hlavně mladé zákazníky včetně nezletilých. Primář oddělení pro léčbu závislostí VFN v Praze Petr Popov má jasno. „Je to strategie cílená nejmladší, kteří s pitím teprve začínají. Když je někdo pivař desítky let, tak ho radler neohromí,“ řekl Popov.

V posledních letech zažívá Česko i další země doslova boom všech možných alkoholických i tabákových novinek. Loni a předloni pivovary zaujaly mixem piva a limonád, tzv. radlerem, letos se zase dostal na výsluní cider, tedy zkvašený jablečný mošt.

Oblíbené jsou různé alkoholové limonády, u cigaret zase lehké, ochucené či tenké verze. Stále více závislých na nikotinu sahá po elektronické cigaretě. Reklamní expert Roman Němec Právu řekl, že v reklamě je jasně pozorovatelný trend, že se producenti začali více soustředit na skupiny, které běžný alkoholický a tabákový sortiment neuspokojuje.

„Souvisí to hodně s tlakem médií na zdravý životní styl. V televizi neustále běží pořady, jak zdravě jíst a žít. Což jde proti zájmům producentů alkoholu a tabáku, a ti se proto snaží lidem nabídnout zdánlivě zdravější produkt,“ řekl Právu Němec. Dodal, že lidé, kteří se většinou nechtějí vzdát svých hříchů, jim na to často skočí.

Podle národního protidrogového koordinátora Jindřicha Vobořila je česká společnost vůči alkoholu tolerantní, proto je nutné neustále upozorňovat na rizika. Velká část odpovědnosti podle něj leží na výrobcích a na tom, jaké etické hranice si nastaví. „Jedním z takových principů je například to, že v reklamě na pivo nebude hrát nikdo, kdo vypadá mladší 25 let, ale ne všichni se k tomu připojili,“ řekl Vobořil.

Prohlídková trasa Pilsner Urquell opakovaně zazářila na stránkách největšího cestovatelského portálu TripAdvisor.com. Podařilo se jí i pro rok 2014 obhájit Certificate of Excellence, čímž se zařadila mezi deset procent nejlépe hodnocených turistických destinací na celém světě v konkurenci více než 150 milionů recenzí a hodnocení cestovatelů. Tyto recenze jsou autentické, nelze je upravovat a vyjadřují skutečné názory cestovatelů. Od letošní sezony se mohou navíc návštěvníci Plzeňského Prazdroje zúčastnit i školy čepování.

„Získané ocenění je důkazem toho, že nestačí pouze investovat do technicky i expozičně výborně vybavené prohlídkové trasy. Když chybí zápal a nadšení lidí, kteří o ni pečují, výsledky se nedostaví. A tak získané ocenění je poděkováním nejen více než stovce našich průvodců, ale též bednářům, sklepmistrům, recepčním i zaměstnancům dárkových prodejen. To, že dělají svoji práci s láskou a nadšením, se projevuje v pozitivních prožitcích, které si s sebou návštěvníci z celého světa odnášejí. Každoročně představujeme nějakou novinku, aby návštěva pivovaru byla skutečným zážitkem. Získaný certifikát je nejlepším důkazem toho, že naši lidé svoji práci odvádějí skvěle,“ okomentovala zisk prestižního ocenění Jindřiška Eliášková, manažerka útvaru rozvoje cestovního ruchu a péče o historické dědictví Plzeňského Prazdroje.

Trasa Pilsner Urquell v plzeňském pivovaru nabízí návštěvníkům seznámení s historií legendárního ležáku Pilsner Urquell, podle něhož se dnes vyrábějí dvě třetiny všech piv na světě. Turisté zavítají na autentická místa pivovaru, kde se původní plzeňské pivo vyrábí již od roku 1842, navštíví moderní stáčírnu s kapacitou 120 tisíc lahví za hodinu, unikátní expozici surovin či historickou i současnou varnu Pilsner Urquell. V historických pivovarských sklepích mají zletilí jedinečnou možnost vychutnat si nefiltrované a nepasterizované pivo Pilsner Urquell čepované přímo z dubových ležáckých sudů.

TripAdvisor.com je největším celosvětovým cestovatelským portálem, založeným v USA v roce 2000. Portál umožňuje svým uživatelům sdílet nezávislá doporučení na navštívené turistické destinace, ale i restaurace, hotely nebo sportovní aktivity. Měsíčně navštíví stránky více než 200 milionů cestovatelů a každou minutu přibude na portálu 60 nových recenzí s hodnocením turistické lokace, včetně ubytování a restauračních či obchodních služeb. Měsíčně využívá před svou dovolenou informace z tohoto portálu více než 200 milionů návštěvníků. Prestižní ocenění Certificate of Excellence se letos udílelo počtvrté.

Největší česká pivní značka Gambrinus zavádí na trh nový Gambrinus Nepasterizovaný, který má přivést do hospod více lidí. Toto nepasterizované pivo má oproti známé Gambrinus desítce díky použití mikrofiltrace v závěrečné fázi výroby plnější a svěžejší chuť. Výhradně čepovaný Nepasterizovaný Gambrinus 100 je za cenu stávající desítky a v dohledné době by ji měli mít možnost ochutnat pivaři v celé republice. Cena Nepasteru bude stejná jako u normální desítky.

Jde o jedinou desítku v portfoliu, která bude k dostání výhradně čepovaná. „Čeští pivaři dnes chtějí v hospodách něco, co si v obchodě nekoupí. Chtějí pivo plné a svěží chuti. Proto jsme se rozhodli jít touto cestou,” řekl Pavel Zítek, dlouholetý sládek pivovaru Gambrinus.

Nepasterizovaná desítka Gambrinusu sklidila během testování příznivé reakce hospodských i pivařů. V současné době se čepuje Nepasterizovaný Gambrinus ve vybraných restauracích. Nicméně do roka by ho mohli mít možnost ochutnat pivaři až v pěti tisících restaurací ve všech regionech.  „S nabídkou Nepasterizovaného Gambrinusu jsme začali před rokem a bylo pro nás milým překvapením, jak pozitivně byl hospodskými a pivaři přijat. Díky tomu se Nepaster již dnes čepuje na více místech, než byl původní plán,“ řekl Pavel Zítek.

Nepasterizovaný Gambrinus se vaří v souladu se všemi postupy pro kvalitní české pivo plzeňského typu. Podobně jako ostatní piva této značky ponese chráněné zeměpisné označení České pivo. „Naším cílem bylo uvařit pivo, které si zachová základní charakteristiku Gambrinusu a to je vyrovnaná chuť, v níž jsou v rovnováze tóny chuti sladových látek a chmelové hořkosti a bude vyhovovat současnému trendu chuťově plných piv. Od původní desítky se liší především zpracováním v závěrečné fázi výroby. Místo pasterizace je použita technologie mikrofiltrace, proces, díky němuž si pivo uchovává maximální svěžest, chuťovou plnost, chmelové aroma a křišťálovou jiskrnost,“ řekl Pavel Zítek, sládek pivovaru Gambrinus.

V tuto chvíli už vyběhli první běžci slavnostního štafetového běhu s dubovým sudem z německého Störnsteinu, jejichž start na dlouhou trasu podpořil přípitek starostů partnerských obcí pánů Ctirada Hirše z Chodové Plané a  ze Stoernsteinu   Borise Damzoga. Skupina, která čítá dvě desítky  běžců, před sebou koulí  dřevěný pivovarský sud a jejich cílem je dopravit ho bezpečně po silnici až do Chodové Plané.

„Není to nic snadného, proto se střídají po dvojicích v určitých úsecích a také samozřejmě pravidelně zastavují na ochutnávkách 1. piva nové sezóny. Ta první je v 9 hodin v německém Plößbergu, druhá v půl jedenácté v Bärnau a pak už, konkrétně v půl druhé, na české straně v Halži ve Vesnickém muzeu,“ upřesnil trasu kutálejícího se sudu Mojmír Prokeš z rodinného pivovaru Chodovar.

Cíl celého dnešního běhu je naplánován na 18 hodinu v Rodinném pivovaru Chodovar, kde se také odehraje slavnostní naražení dubového sudu s kvasnicovým ležákem na nádvoří pivovaru. Tuto čest budou mít pochopitelně oba  starostové obcí Chodová Planá a Stoernstein.

Slavnostní zahájení letošní pivní sezóny  v pivovaru Chodovar však začne už o několik hodin dříve, a to přesně v pravé poledne veselým průvodem gastronomů Chodovou Planou. O hodinu později už odstartuje 16. ročník  Chodovar Cup 2013, čili originální barmanská soutěž v míchání drinků na bázi piva.

„Představí se skutečné kapacity v oboru, jako třeba Ondřej Slapnička nebo Martin Vogeltanz, mimochodem nejlepší barman České republiky, který nás vloni reprezentoval na světovém klání a skončil třetí. Myslím, že se bude na co koukat a co ochutnávat,“ dodal Mojmír Prokeš.

O návštěvníky bude také dobře postaráno. Uvidí  barmanské vystoupení juniorských i profi barmanů z Čech a zahraničí, připraveny jsou prohlídky pivovarského provozu, ochutnávky specialit na grilu, pro děti pak zahrada plná her. A samozřejmě hektolitry dobrého piva. Slavnostní vyhlášení výsledků barmanské soutěže Chodovar Cup a naražení 1. sudu sezóny je plánováno na 18. Hodinu. Prostě – Chodová Planá dnes žije startem letošní  pivní sezóny.

Jan Malý

Od 2. do 4. května se stane pozemek po bývalém Inwestu dějištěm prvního ročníku Pivního festivalu. Návštěvníci se mohou těšit na více než stovku nejrůznějších piv, které představí 30 malých i větších pivovarů, ale také na hudební produkci.

Kromě krátkého působení cirkusu Berousek bude poprvé od demolice domu kultury předloni v květnu využitá velká plocha, která dosahuje velikosti až šesti fotbalových hřišť. Pořadatel akce Tomáš Sladký přiznal, že nápad o pivním festivalu měl v hlavě už dva roky. „Nenašel jsem ale vhodný prostor, až se objevila možnost využít tento pozemek,“ prohlásil.

Třídenní akce má od samého počátku velké ohlasy a pořadatelé. „Devadesát procent oslovených pivovarů nám okamžitě kývlo. Nastavili jsme limit třiceti pivovarů, přesto se nám ještě ozývají zájemci,“ uvedl Sladký. Většina z malých pivovarů je podle jeho slov z regionu, prostřednictvím Švejk restaurantu nebudou ale chybět ani piva Gambrinus a Pilsner Urquell z Prazdroje.

Festival piva nabídne na Kiss Proton stage široký doprovodný hudební program, jejímž vrcholem budou slovenští Peter Bič Projekt a kapela Mirošmajda.com. Zahrají také Kroky Michala Davida a Michal Tučný Revival Plzeň. V neděli si pak přijdou na své i senioři, celý den je totiž zasvěcen převážně dechovce.

Organizátoři připravili také tradiční či méně obvyklé soutěže a akce – házení pivním sudem, zahraniční bungee jumping, vyhlášení nejlepšího piva v pěti kategoriích a další dvě ceny odborníků o nejlepší stánek a výčepního. Odborníci pak budou přednášet o pivu, povedou školu čepování, nabídnou pivní degustace, párování s jídlem a koktejly z piva.

Vstupné na festival bude 40 korun, senioři zaplatí 20 korun a děti do 130 centimetrů mají vstup zdarma. Část výtěžku dostane Nadace pro transplantace kostní dřeně. Na místě bude stan pro 1000 hostů pro případ horšího počasí a pivní zahrádka s 1500 místy.