Home Tagy Články označené "pivovar"

pivovar

Pivovar je technologický celek vyrábějící pivo. Pivovar je obvykle rozdělen do několika samostatných provozů, které odpovídají jednotlivým fázím výroby. Velikost pivovaru se může pohybovat od malého domácího téměř kuchyňského provozu až po velký průmyslový podnik. Variabilita existuje i v konkrétní technologii vaření piva. V Česku většina pivovarů užívá metodu spodního kvašení a vyrábějí piva plzeňského typu.

Na pozici obchodního ředitele Plzeňského Prazdroje nastoupil Tomáš Mráz, dosavadní ředitel obchodu pro restaurace a hospody. Zároveň se stává i členem výkonného vedení společnosti.

Tomáš Mráz působí v Plzeňském Prazdroji téměř devět let na různých manažerských pozicích v obchodním oddělení, poslední 2 roky zastával pozici Ontrade ředitele. Během uplynulých let se zásadním způsobem zasloužil o posílení prodeje v kanálu restaurací a hospod. V posledním roce vedl úspěšně projekty zaměřené na minimalizaci dopadů změn v českém HoReCa prostředí.

Tomáš Mráz vystudoval ekonomii na Jihočeské univerzitě v Českých Budějovicích a mezi jeho koníčky patří hudba, turistika a dobré pivo.

Desáté Zbirožské pivní slavnosti  se konají v sobotu 17. 6. 2017 od 11 hodin v proluce Masarykova náměstí. Program zahrnuje samozřejmě degustace různých značek piva, ale také soutěže pro dospělé a samozřejmě i koncerty hudebních skupin.

O víkendu se v Plzni uskutečnil již čtvrtý ročník nezávislého pivního festivalu Pivnífest.cz. Letos poprvé zvolili organizátoři, namísto prostoru po zbouraném DK Inwest, známý a oblíbený plzeňský areál DEPO2015.

Festival aktivně podpořilo na tři desítky pivovarů, které prezentovaly na 150 druhů svých piv, soutěžilo nakonec 26 pivovarů. Festival se tak opět stal víkendovým svátkem pivovarnictví. Návštěvníci mohli ochutnat speciální várku piva Festovní ALE od pivovaru Zichovec.

Pro návštěvníky festivalu byl připraven  po oba dva dny rozmanitý a zajímavý program. Například Škola čepování piva v režii Hotelové školy Plzeň U Borského parku 3, soutěž o nejlepšího výčepního, divácká soutěž o festivalové ceny pro pivovary v sedmi kategoriích (návštěvníci nalepovali soutěžní samolepky na fotostostěnu v areálu), adrenalinové a zábavné atrakce a v neposlední řadě také celá škála diváckých soutěží o ceny.

Na Kiss stage zahrály skupiny Burma Jones, Extraband revival, Kečup, V3Ska, Kabát revival West a další.

V sobotu vyvrcholilo na festivalu Mistrovství světa v pojídání giga pizzy s výhrou 1.000 USD, která byla vítězi vyplacena cash. Pojídala se pizza s názvem Gladiator Hot s chilli-papričkami o průměru 60 cm a váze téměř 2 kg. Limit na její pozření byl rovných 60 minut. Do finále MS se mohli nominovat i pojídači z řad návštěvníků festivalu.

Oceněné pivovary:

  • světlé pivo: Knížecí pivovar Plasy
  • polotmavé pivo: Pivovar Rohozec
  • černé pivo: Pivovar Konrád
  • speciální vícestupňové pivo: Létající pivovar Baran
  • ležák – Plzeňský Pašák
  • nejlepší prezentace pivovaru – Soukromý pivovar Svijany
  • nejlepší pivovar ( cena dle hlasování návštěvníků ) – Restaurace a minipivovar Příšov

V pořadí 2. Rokycanské pivní slavnosti se konají v sobotu 3. června od 9 hodin na Masarykově náměstí. Zúčastní se jich kolem 20 minipivovarů. Připraven je i bohatý kulturní program a soutěže s pivní tématikou. Vystoupí také sedm hudebních kapel.

Již popáté se 9. až 10. 6. 2017 v Plzni uskuteční festival dobrého piva a všeho, co ke kvalitnímu vychutnání zlatavého moku patří – Pivnífest.cz. Místem jeho konání je tentokrát areál DEPO2015 v Presslově ulici.

„Letošní novinkou je červnový termín a také větší areál, kde akci pořádáme. Během prvního ročníku nám ráno dokonce zamrzly výčepy, a tak se teď těšíme se na teplé počasí,“ prozrazuje za organizátory Tomáš Sladký a dodává: „DEPO2015 nabízí oproti place po bývalém domě kultury komfortnější zázemí, multifunkční a větší areál s lepším povrchem. Další novinkou je také to, že po oba dny zde festival bude moct být otevřený až do půlnoci.“

Nezávislý pivní festival pod názvem „Pivnífest.cz“ přizval přes tři desítky našich i zahraničních pivovarů, které odprezentují více než 150 druhů svých piv. Pivní labužníky bude lákat také na speciální festivalové pivo z pivovaru Zichovec – letní ALE, o jehož název probíhá aktuálně facebooková soutěž.

Kromě toho bude pro návštěvníky připraven po oba dva dny rozmanitý a zajímavý program: škola čepování piva pro veřejnost s Petrem Berkou z Hotelové školy, soutěže o nejlepšího výčepního, festivalové ceny pro pivovary v řadě kategorií, adrenalinové a zábavné atrakce a v neposlední řadě také celou škálu diváckých soutěží o ceny, které přesahují celkovou částku 150 000 korun.

K dobrému pivu nesmí chybět hudba: zahrají Burma Jones, Extraband revival, Kečup, V3Ska, Kabát revival West a další skvělé kapely. V sobotu 10. 6. vyvrcholí na festivalu Pivnífest.cz soutěž – Mistrovství světa v pojídání giga pizzy s výhrou 1.000 USD, které budou vítězi vyplaceny cash. Druhem soutěžní pizzy je Gladiator Hot (s chilli-papričkami) o průměru 60 cm a váze téměř 2 kg. Limit na její pozření je rovných 60 minut. Zahraničními favoritky jsou finalistka britské soutěže Kate Ovens, na pohled drobná dívka z Anglie, a řecký jedlík Damos Losifidis. Zúčastní se i čeští profesionálové Radim Dvořáček a Kamil Hamerský. Do finále MS se může nominovat také šest pojídačů z řad návštěvníků festivalu.

Páteční vstupné činí 60,-Kč a sobotní vstup vyjde na 80,- Kč. Organizátoři akce nabízejí také zvýhodněné vstupné, které na oba dva dny festivalu činí 100,- Kč a návštěvníci k němu dostanou i originální sklenici festivalu. Děti do 130 cm výšky mají vstup zdarma, stejně jako osoby s platným průkazem ZTP a ZTP-P. Pro seniory nad 65 let pak bude platit zvýhodněné vstupné 20,- Kč. Vstup na „Pivnífest.cz Plzeň“ je možný pouze z Presslovy ulice 14. Jen tam budou v provozu kasy na prodej vstupenek, které nejsou v předprodeji a je nutno je zakoupit přímo na místě.

Tradiční Náplavka k světu letos začala festivalem malých pivovarů Brewstock 2017. Na náplavku řeky mže mezi Saským a Rooseweltovým mostem přišlo velké množství lidí, kteří mohli ochutnat desítky méně známých i zcela neznámých piv.

Na festivalu se prezentovaly pivovary z Plzně, Sokolova, Prahy, Brna, Žatce nebo Jihlavy. Na místě byly k ochutnání také piva z Myjavy a Bratislavy a dokonce i z estonského města Vaida. Piva se čepovala v případě zájmu do skla a vzhledem k obrovskému horku, se jich vypily hektolitry. Náplavka byl plná lidí, kteří vyhledávali stín. K dispozici byly také dvě cisterny s vodou.

Další akcí na náplavce bude od pondělí do středy instalace mobiliáře z recyklovatelného materiálu. Dobrovolníci z řad veřejnosti se mohou rovněž zapojit a přiložit ruce k dílu po boku architektů. Akce je pořádaná pod záštitou Landscape festivau Plzeň 2017.

Jak už v tuhle roční dobu bývá zvykem, Plzeňany čeká 20.05. – 21.05. 2017 akcemi nabitý víkend. Přijít můžete na Plzeňské dvorky, zajímavá tajemná zákoutí staré Plzně, kam se běžně nepodíváte. Poté si můžete dát něco dobrého na Fresh festivalu a odpoledne se vydat na procházku kolem Velkého boleveckého rybníka, kde budete moci ochutnat spoustu dobrého vína.

 

  • Plzeňské dvorky

Plzeňské dvorky

Plzeňské dvorky

Uprostřed historického centra Plzně se nachází řada zajímavých míst, o kterých běžný kolemjdoucí nemá ani tušení. V sobotu se je díky jednodenní akci Plzeňské dvorky můžete vydat objevovat. Řada z nich je opředena nejrůznějšími pověstmi a příběhy. Každopádně vás čeká procházka po mnohdy tajemných a částečně zapomenutých místech, které mají jedinečnou atmosféru. Připraveny jsou i komentované prohlídky, nebo stopovačka Zažij dvorky.

 

  • Fresh festival

Fresh festival

Fresh festival

Dva dny plné dobrého jídla do Plzně přiváží Bosch Fresh festival. Těšit se můžete na špičkový program, skvělou hudbou a prvotřídní gastronomii od předních českých šéfkuchařů. Podtitulem „Ochutnej svět“ festival letos láká k degustaci vybraných zahraničních pokrmů a delikates. O netradiční pohlazení chuťových pohárků se postará zážitková gastronomie, jako například molekulární a extrémní catering nebo svět entomofágie – neboli pojídání hmyzu.

 

  • Vinná stezka podél Boleváku

Vinná stezka podél Boleváku

Vinná stezka podél Boleváku

V Plzni se samozřejmě pije především pivo, o nadcházejícím víkendu ale potěšíme i vinaře. Ochutnat více než 150 vzorků vína budete moci v sobotu na dvoukilometrové vinné stezce podél Velkého boleveckého rybníka na severním okraji Plzně. Všichni milovníci vína určitě ocení výborné odrůdy z vyhlášené vinařské oblasti i příjemnou procházku v přírodě. Akci zakončí večerní koncert skupiny Děda Mládek Illegal Band v a reálu Autocampu Ostende.

 

  • Večerní prohlídka věže katedrály s komentovanou prohlídkou varhan

Večerní prohlídka věže katedrály

Večerní prohlídka věže

Kdo nenavštívil plzeňskou věž, jako by v Plzni ani nikdy nebyl. Pokud se na věž katedrály sv. Bartoloměje vypravíte v pátek večer, čeká vás opravdu netradiční zážitek. Naskytne se vám nejen jedinečný pohled na večerní Plzeň, jako bonus pro vás Biskupství plzeňské připravilo komentovanou prohlídku varhan. Stačí jen překonat kolem 300 schodů nahoru a dolů. Prohlídky začínají v 19:45 a ve 20:30 hodin.

 

  • Krajinářský Landscape festival

Krajinářský Landscape festival

Krajinářský Landscape festival

V pátek v Plzni startuje několika měsíční akce s názvem Landscape festival. Nabídne výstavy, přednášky a především netradiční krajinářské instalace ve veřejném prostoru. Při procházkách centrem dávejte pozor, ať je neminete. Hned v pátek si můžete vychutnat zahájení festivalu na náměstí Republiky. V 17:30 jej odstartuje instalace Move the Trees. Tanečníci plzeňského uskupení Afresh Dance Community převezou z pěších zón v okolí náměstí nákupní košíky se vzrostlými stromy. Program na náměstí doplní koncert skupiny Moodshake, večer v areálu pivovaru zakončí vystoupení kapel Priessnitz a Munroe. Více informací k programu festivalu najdete na www.landscape-festival.cz.

AKCE v Plzni o víkendu? Kulturní, společenské, sportovní, gastronomické a jiné významné i méně významné akce pořádané v Plzni naleznete na informačním zpravodajském portálu plzen.cz. Kam v Plzni o víkendu?

V pátek byla na dvou místech slavnostně zahájena výstava Plzeňské hospody aneb z pivovaru za štamgasty, pořádaná u příležitosti 175. výročí uvaření ležáku Pilsner Urquell.  Je připravena Archivem společnosti Plzeňský Prazdroj, a.s. a Pivovarským muzeem v Plzni ve spolupráci se Západočeským muzeem v Plzni a Archivem města Plzně. Autorkou výstavy je Markéta Maškovská, známá autorka knihy Staré Plzeňské hostince aneb Kde se v Plzni jedlo, pilo a veskrze dobře žilo.

Hlavními osobnostmi zahájení výstavy byli vedoucí oddělení pro turismus a tradice Plzeňského Prazdroje Rudolf Šlehofer, který, mimo jiné, poděkoval organizátorům výstavy v čele s Annou Peřinovou za jejich práci. Zahájení výstavy se účastnil také vedoucí Uměleckoprůmyslového oddělení a náměstek pro věci odborné Plzeňského Prazdroje Jan Mergl, historik a muzejník ze Západočeského muzea Tomáš Bernhardt a v neposlední řadě autorka výstavy Markéta Maškovská. Všichni jmenovaní se ve svých vystoupeních dotkli hlavních témat výstavy, tj. společenský a spolkový život v Plzni, dříve i dnes, výletní hostince, vinárny, kavárny, hotely a s tím související  také hostinští, štamgasti a stolní společnosti. Přítomen byl i vedoucí Archivu města Plzně Adam Skála.

Hlavní část výstavy týkající se pohostinství je obecně nainstalována ve výstavních prostorách Pivovarského muzea v Plzni, kde jsou mimo jiné k vidění i jedinečné předměty ze soukromých sbírek potomků plzeňských hostinských jako třeba nádobí z historické hospody U Knoblochů nebo z restaurace Elektra. Zajímavostí je například i brač (hudební nástroj plzeňského tamburaše) a noty s písničkou složenou a věnovanou hostinskému Tykvartovi z Doudlevecké ulice od jeho věrného hosta, karlovského hudebníka.

Zbývá ještě dodat, že velice významnou část exponátů poskytla cela řada dárců a zapůjčitelů. Pivovarské muzeum získalo 316 předmětů do svých sbírek a 94 jich bylo zapůjčeno. Výstava v Pivovarském muzeu v Plzni potrvá do 31. 12. 2017

Druhá část výstavy je umístěna na nádvoří pivovaru Plzeňského Prazdroje, potrvá do konce září. Zde jsou vyprávěny na výstavních panelech příběhy významných historických plzeňských hospod a hotelů, které čepovaly pivo Pilsner Urquell v minulosti a čepují ho i dnes. Vystavené panely si mohou  návštěvníci prohlédnout kdykoliv v průběhu dne  na veřejném prostranství pivovaru. Slavnostní zahájení výstavy na nádvoří pivovaru s bohatým doprovodným programem. Byl to koncert Ivana Hlase Trio, dále vystoupil Jakub Kořínek a Katka Misíková.

Menší část výstavy se rozšířila i do vybraných plzeňských hospod. Na následující deseti místech jsou umístěné plakáty vyprávějící o historii těchto významných hospod, kde mohli Plzeňané vychutnávat slavný ležák Pilsner Urquell i v dobách minulých: Restaurace a penzion U Salzmannů, Sedmý nebe Morávka, Pivovarský šenk Na Parkánu, Restaurace Žumbera, Hotel Central, Lobkowický šenk Řemenda, Restaurant U Malické brány, Jazz Rock Dominik Café, restaurace Belvedére, Švejk restaurant a pension TIVOLI.

Doprovodné akce

Ve středu 7. 6. a ve středu 20. 9. 2017 od 16:30 hodin proběhnou autorská čtení v Pivovarském muzeu v Plzni, Veleslavínova 6, Plzeň. Připravila je Markéta Maškovská, autorka výstavy a právě i knihy Staré Plzeňské hostince aneb Kde se v Plzni jedlo, pilo a veskrze dobře žilo.

Pivovar Plzeňský Prazdroj letos slaví 175 let od uvaření první várky piva Pilsner Urquell. Součástí oslav je i unikátní výstava Plzeňské hospody aneb Z pivovaru za štamgasty, kde nejstarší exponáty mají přes 100 let a dokladují historii plzeňských hospod, hotelů a hostinců, které stály na začátku úspěšného příběhu a slavné historie plzeňského piva.

„Výstava o plzeňských hospodách nás pomocí dobových fotografií a autentických předmětů přenese do doby konce 19. a počátku 20. století, první světové války i první republiky. Lze se tak vcítit do společenského života v Plzni v té době, nasát atmosféru dobových výletních hostinců, vináren, kaváren, hotelů z pohledu hostinských i štamgastů,“ doplňuje autorka výstavy Markéta Maškovská, která vydala knihu Staré plzeňské hostince aneb Kde se v Plzni jedlo, pilo a veskrze dobře žilo.

Mezi exponáty vystavenými v muzeu je řada zajímavostí ze soukromých sbírek plzeňských sběratelů, kteří je darovali či zapůjčili v rámci výzvy všem milovníkům plzeňského piva. „Získali jsme tak nových 316 kousků. Nejhodnotnějšími předměty jsou sklenice s malovaným logem Pilsner Urquell z 20. let minulého století nebo sbírka nádobí z historické hospody U Knoblochů nebo z restaurace Elektra. K Výzvě se přidali i zaměstnanci Plzeňského Prazdroje. Věříme, že tak přenecháme budoucím generacím cenné podklady o naší pivní kultuře,“ říká Rudolf Šlehofer, manažer rozvoje cestovního ruchu a péče o historické dědictví Plzeňského Prazdroje.

Expozici v Pivovarském muzeu v Plzni doplňují panely s příběhy významných plzeňských hospod a hotelů, které čepovaly pivo Pilsner Urquell v minulosti a čepují ho i dnes, na nádvoří pivovaru. Menší část výstavy se bude odehrávat ve vybraných plzeňských hospodách jako je restaurace a penzion U Salzmannů, Sedmý nebe Morávka, Na Parkánu, Restaurace Žumbera, hotel Central, Lobkowický šenk Řemenda, Restaurant U Malické brány, Jazz Rock Dominik Café, restaurace Belvedére, Švejk restaurant a pension Tivoli, kde se hosté dozvědí o historii a pohostinské tradici každého z podniků.

Akce v rámci výstavy:
12. května 2017 v 17:00 – slavnostní vernisáž na nádvoří pivovaru zdarma za účasti Jakuba Kořínka, Katky Misíková a Ivan Hlas Tria, na programu budou i soutěže o pivní ceny
7. června a 20. září od 16:30 hodin – ve spolupráci s Knihovnou města Plzně čtenářská odpoledne s autorkou výstavy Markétou Maškovskou v Pivovarském muzeu v Plzni

Výstavu připravil Archiv společnosti Plzeňský Prazdroj a Pivovarské muzeum v Plzni ve spolupráci se Západočeským muzeem v Plzni a Archivem města Plzně. Výstava probíhá na nádvoří pivovaru do září, v pivovarském muzeu a v tradičních plzeňských hospodách pak do konce roku.

Již čtrnáctý ročník cykloprohlídek láká cyklisty k poznávání regionu. Každý druhý čtvrtek a druhou sobotu v měsíci od května do září mohou šlápnout do pedálů s cykloprůvodkyní Radkou Žákovou a poznat nové cesty i zapomenutá či opomíjená místa regionu. Dva nové okruhy, které budou mít premiéru v červenci a srpnu, zavedou cyklisty k místům, kde bývaly v Plzni staré pivovary a severní Plzeňsko, kde lze díky zlepšujícímu se ovzduší najít dříve vzácné stromové lišejníky, vč. těch, které přežily v Brdských lesích. Tento týden vyjedou cyklisté na dnešní odpolední kratší trasu Plzeňské mosty a lávky a v sobotu ráno pak na celodenní cykloprohlídku Za kamennými kříži.

Přesto, že trasy cykloprohlídek vedou z Plzně do jejího blízkého či vzdálenějšího okolí již více než 13 let a každý rok přibývají dvě nové, stále je na kole co objevovat. „Méně známá místa, neznámé rostliny nebo geologické zajímavosti jsou spolu s památkami a historickými zajímavostmi základem pro trasy cykloprohlídek. I když to tak možná nevypadá, stále ještě při svých vyjížďkách v okolí Plzně objevuji nová místa i cesty sjízdné pro kolo,“ říká o přípravě nových tras plzeňská cykloprůvodkyně Radka Žáková a dodává: „Většina účastníků je na místech, která navštívíme, poprvé. Vybírám totiž ta méně známá či dokonce neznámá,“ dodává cykloprůvodkyně.

Ke stávajícím okruhům po Plzni a jejím okolí, po kterých se cyklisté mohli svézt už dříve, letos přibudou ještě dva – „Po starých plzeňských pivovarech“ a „Za Fabiánovými vousy“. První představí cyklistům dnes téměř zapomenuté plzeňské pivovary, které sídlily v různých částech města. Cyklisté se také dovědí, kde se v Plzni vyrábělo pivo a kdy a proč pivovar přestal pivo vařit. Druhý okruh představí stromové lišejníky a jejich postupný návrat na Plzeňsko. „Uvidí také lišejník, z něhož se dělaly vousy brdským panáčkům ze šišek, tzv. Fabiánům. Právě Fabián, jakýsi brdský Krakonoš, se stal symbolem turistického regionu Brdy,“ uvádí Radka Žáková.

Mimoplzeňské okruhy jsou trochu delší než ty plzeňské, ale cyklista, který je zvyklý ujet 25-30 km, by je měl zvládnout. Díky zastávkám na výklad průvodce si totiž na mnohých místech odpočine. I tyto trasy jsou maximálně vedeny mimo komunikace, proto nejsou vhodné pro silniční kola. Nejvhodnější pro cykloprohlídku jsou kola horská nebo treková. Účastníkům doporučujeme vzít s sebou svačinku, dostatek tekutin, větrovku či pláštěnku a výbavu pro výměnu píchlé duše. Stejně jako loni, dostane každý účastník na konci prohlídky certifikát se svým jménem, datumem a počtem ujetých kilometrů.

V případě deště v době startu se prohlídka nekoná. Jízdenky lze koupit v Informačním centru vedle radnice, start je letos opět od Infocentra. Tam je také sraz účastníků vždy čtvrt hodiny před startem – tedy ve čtvrtky v 16.15 a o sobotách v 8.45. Cena zahrnuje kromě doprovodu průvodce i cyklomapu města Plzně a další užitečné materiály jako je letáček s povinnou výbavou kola a podobně.