Home Tagy Články označené "pivo"

pivo

Pivo je kvašený alkoholický nápoj hořké chuti vyráběný v pivovaru z obilného sladu, vody a (nikoli nezbytně, ale většinou) chmele pomocí pivovarských kvasinek (Saccharomyces cerevisiae ssp.) (eventuálně divokých kvasinek), který se těší značné oblibě v Česku i v zahraničí. Na území Česka se jedná o nejkonzumovanější alkoholický nápoj. Pivo je považováno za jeden z českých symbolů a od roku 2008 je název české pivo chráněno jako zeměpisné označení. Pivo je vařeno již od nepaměti a je nemožné určit místo, kde bylo uvařeno první pivo. Jako země původu se uvádí Mezopotámie a to přibližně již v 7. tisíciletí př. n. l. Ale možná Sumerové připravovali pouze kvas. Pivo je staroslověnské slovo, které označovalo „nápoj nejobyčejnější a nejrozšířenější“. V současnosti je pivo konzumováno prakticky na celém světě. K roku 2008 drží obyvatelé Česka přední pozici v průměrné spotřebě piva na osobu, která dosahuje v průměru 160 litrů na hlavu za rok. Avšak ve věkové skupině 35 až 44 let (s největší spotřebou) je týdenní spotřeba alkoholu mužů zhruba 9 litrů a žen 2 litry, což by odpovídalo ekvivalentu 450 litrů (10° piv) respektive 100 litrů ročně. Podle WHO to znamená průměrně přes 16 litrů čistého alkoholu celkem na dospělého (na neabstinujícího dospělého muže dokonce přes 26 litrů) a přes 8 litrů jen na pivo za rok.

Kdo neochutnal cider nebo radler, jako by nebyl. Takový pocit může mít každý, kdo sleduje reklamy výrobců alkoholických nápojů, s nimiž se s příchodem léta zase roztrhl pytel. Producenti alkoholu a tabáku již delší dobu reagují na pokles odbytu tradičního piva a na poptávku po zdravém stylu. Nabízejí proto odlehčené a sladké verze svých výrobků. Tím ale podle expertů ohrožují společnost víc než dřív. A zvláště českou dospívající generaci, která vede evropské žebříčky v pití alkoholu i v kouření cigaret a konopí. To jsou příští zákazníci – budoucí pijáci tradičního alkoholu.

Podle odborníků na veřejné zdraví se výrobci snaží zalíbit chutím mladých konzumentů. Například sladké nápoje, ve kterých není alkohol příliš cítit, si totiž mnohem lépe najdou zákazníky mezi těmi, kterým dosud chutnaly jen limonády a ochucené minerálky – tedy mezi mladými a ženami. Producenti samozřejmě nepřiznají, na koho míří, ale podle lékařů a marketingových odborníků je nabíledni, že oslovit chtějí hlavně mladé zákazníky včetně nezletilých. Primář oddělení pro léčbu závislostí VFN v Praze Petr Popov má jasno. „Je to strategie cílená nejmladší, kteří s pitím teprve začínají. Když je někdo pivař desítky let, tak ho radler neohromí,“ řekl Popov.

V posledních letech zažívá Česko i další země doslova boom všech možných alkoholických i tabákových novinek. Loni a předloni pivovary zaujaly mixem piva a limonád, tzv. radlerem, letos se zase dostal na výsluní cider, tedy zkvašený jablečný mošt.

Oblíbené jsou různé alkoholové limonády, u cigaret zase lehké, ochucené či tenké verze. Stále více závislých na nikotinu sahá po elektronické cigaretě. Reklamní expert Roman Němec Právu řekl, že v reklamě je jasně pozorovatelný trend, že se producenti začali více soustředit na skupiny, které běžný alkoholický a tabákový sortiment neuspokojuje.

„Souvisí to hodně s tlakem médií na zdravý životní styl. V televizi neustále běží pořady, jak zdravě jíst a žít. Což jde proti zájmům producentů alkoholu a tabáku, a ti se proto snaží lidem nabídnout zdánlivě zdravější produkt,“ řekl Právu Němec. Dodal, že lidé, kteří se většinou nechtějí vzdát svých hříchů, jim na to často skočí.

Podle národního protidrogového koordinátora Jindřicha Vobořila je česká společnost vůči alkoholu tolerantní, proto je nutné neustále upozorňovat na rizika. Velká část odpovědnosti podle něj leží na výrobcích a na tom, jaké etické hranice si nastaví. „Jedním z takových principů je například to, že v reklamě na pivo nebude hrát nikdo, kdo vypadá mladší 25 let, ale ne všichni se k tomu připojili,“ řekl Vobořil.

Kaplička na návsi ve Svinné prý hyzdila okolí, a tak u jednoho sezení na pivě pod pergolou vznikl nápad kapličku opravit. Hlavními aktéry byli hned tři dobrovolníci Radek Špatenka, Ladislav Svoboda a Martin Feistinger. Slovo dalo slovo a v sobotu OLYMPUS DIGITAL CAMERAbyla nově opravená kaplička posvěcena páterem Jiřím Hájkem.

„Na návsi za kaplí máme sezení pod pergolou, kde se scházíme. Kaplička je dominantou obce a nás mrzelo, že je tak zchátralá. Tak jsme se šli zeptat starostky Miloslavy Svobodové,  když ji zadarmo opravíme, zda by bylo aspoň na materiál. No, a dnes jsme tady na kapličku hrdí, starostka  nám pomohla,“ uvedli všichni tři aktéři.

Starostka si jejich počinu velmi váží. „Je to úžasné, že se takto u nás najdou lidi, co zdarma přiloží ruce k dílu a udělají něco pro ostatní. Jako poděkování jim obec věnovala hodinky a občerstvení. U nás v obci je dobrá parta, lidé se umějí domluvit. Navíc, když se odkrýval štít, našli jsme tam datum 1914, takže pro nás je to i zajímavé výročí, přesně po sto letech opět světíme kapli,“ uvedla Miloslava Svobodová.

Slavnostního aktu se včera zúčastnili i stříbrští ostrostřelci, kteří připomněli další významné výročí, a to 100 let od atentátu na Františka Ferdinanda d´Este, arcivévodu a následníka rakousko – uherského trůnu. Tímto byla rozpoutána 1. světová válka.  Privilegovaný měšťanský střelecký sbor ze Stříbra vypálil u kaple sv. Petra a Pavla slavnostní salvu z děla, poté následoval volný program.

„Ve Svinné jsem prožila mnoho let, měla jsem tu i obchod a hospodu. Nyní žiji ve Stříbře. Ale moje děti zde zůstaly, a proto sem pravidelně jezdím. Svinná je pěkná vesnička a mám radost, že je nyní opravená i kaplička,“ řekla Marie Uzlová.

Prohlídková trasa Pilsner Urquell opakovaně zazářila na stránkách největšího cestovatelského portálu TripAdvisor.com. Podařilo se jí i pro rok 2014 obhájit Certificate of Excellence, čímž se zařadila mezi deset procent nejlépe hodnocených turistických destinací na celém světě v konkurenci více než 150 milionů recenzí a hodnocení cestovatelů. Tyto recenze jsou autentické, nelze je upravovat a vyjadřují skutečné názory cestovatelů. Od letošní sezony se mohou navíc návštěvníci Plzeňského Prazdroje zúčastnit i školy čepování.

„Získané ocenění je důkazem toho, že nestačí pouze investovat do technicky i expozičně výborně vybavené prohlídkové trasy. Když chybí zápal a nadšení lidí, kteří o ni pečují, výsledky se nedostaví. A tak získané ocenění je poděkováním nejen více než stovce našich průvodců, ale též bednářům, sklepmistrům, recepčním i zaměstnancům dárkových prodejen. To, že dělají svoji práci s láskou a nadšením, se projevuje v pozitivních prožitcích, které si s sebou návštěvníci z celého světa odnášejí. Každoročně představujeme nějakou novinku, aby návštěva pivovaru byla skutečným zážitkem. Získaný certifikát je nejlepším důkazem toho, že naši lidé svoji práci odvádějí skvěle,“ okomentovala zisk prestižního ocenění Jindřiška Eliášková, manažerka útvaru rozvoje cestovního ruchu a péče o historické dědictví Plzeňského Prazdroje.

Trasa Pilsner Urquell v plzeňském pivovaru nabízí návštěvníkům seznámení s historií legendárního ležáku Pilsner Urquell, podle něhož se dnes vyrábějí dvě třetiny všech piv na světě. Turisté zavítají na autentická místa pivovaru, kde se původní plzeňské pivo vyrábí již od roku 1842, navštíví moderní stáčírnu s kapacitou 120 tisíc lahví za hodinu, unikátní expozici surovin či historickou i současnou varnu Pilsner Urquell. V historických pivovarských sklepích mají zletilí jedinečnou možnost vychutnat si nefiltrované a nepasterizované pivo Pilsner Urquell čepované přímo z dubových ležáckých sudů.

TripAdvisor.com je největším celosvětovým cestovatelským portálem, založeným v USA v roce 2000. Portál umožňuje svým uživatelům sdílet nezávislá doporučení na navštívené turistické destinace, ale i restaurace, hotely nebo sportovní aktivity. Měsíčně navštíví stránky více než 200 milionů cestovatelů a každou minutu přibude na portálu 60 nových recenzí s hodnocením turistické lokace, včetně ubytování a restauračních či obchodních služeb. Měsíčně využívá před svou dovolenou informace z tohoto portálu více než 200 milionů návštěvníků. Prestižní ocenění Certificate of Excellence se letos udílelo počtvrté.

Karel Schwarzenberg společně s lídrem kandidátky TOP 09 a Starostové Luďkem Niedermayerem a dalšími kandidáty do Evropského parlamentu navštíví zítra Klatovy a následně Plzeň. Klatované, kteří v době mezi 10.30 a 11.30 zavítají do kavárny „MLÉČNÁ“ budou mít jedinečnou příležitost objednat si kávu, zákusek či zmrzlinu od samotného lídra kandidátky TOP 09 a Starostové Luďka Niedermayera, který si zde vyzkouší roli číšníka. V kavárně budou moci občané potkat také dvojku kandidátky Jiřího Pospíšila a další kandidáty jako Stanislava Polčáka či Tomáše Czernina. Mezi 10.30 a 11.00 bude Karel Schwarzenberg podepisovat příchozím v Klatovech knihu,,Knížecí rozhovory“. Pro prvních pět příchozích je přichystána kniha zdarma. Od 11.30 pak proběhne komentovaná prohlídka Klatovských katakomb společně s Karlem Schwarzenbergem, Luďkem Niedermayerem, Jiřím Pospíšilem, Stanislavem Polčákem a Tomášem Czerninem.

Kde dále můžete potkat Karla Schwarzenberga a naše kandidáty ve čtvrtek 22. 5. 2014? Zde je přesný rozpis programu v Klatovech a v Plzni:

 Klatovy:

10:30 – 11:30 kandidáti do Evropského parlamentuv Kavárně a cukrárně „MLÉČNÁ“ (nám. Míru 65, Klatovy)

účastní se: Luděk Niedermayer, Jiří Pospíšil, Stanislav Polčák, Tomáš Czernin

10:30 – 11:00 – Karel Schwarzenberg: Autogramiáda knihy ,,Knížecí rozhovory“, stánek TOP 09 s Starostové vedle Kavárny – cukrárny MLÉČNÁ , náměstí Míru, Klatovy

Pro prvních pět příchozích je přichystána kniha zdarma.

11:30 – 12:00 – Komentovaná prohlídka Klatovských katakomb společně s Karlem Schwarzenbergem, Luďkem Niedermayerem, Jiřím Pospíšilem, Stanislavem Polčákem a Tomášem Czerninem

Plzeň:

15:15 – 16:45 – Debata na téma: „Zahraniční politika ČR: Ukrajina“ – Café Salé, Solní 9, Plzeň

účastní se: Karel Schwarzenberg a kandidáti do EP: Jiří Pospíšil, Tomáš Czernin

18:00 – 19:00 – Politika se dělá u piva – U Salzmannů, Pražská 8, Plzeň

účastní se: Karel Schwarzenberg a kandidáti do EP: Jiří Pospíšil, Tomáš Czernin

19:15 – 20:15 – Politika se dělá u piva – Restaurant 12°, Kopeckého sady 8, Plzeň

účastní se: Karel Schwarzenberg a kandidát do EP: Tomáš Czernin

20:30 – 21:30 – Politika se dělá u piva – The PUB, Prešovská 16, Plzeň

účastní se: Karel Schwarzenberg a kandidát do EP: Tomáš Czernin

 

Největší česká pivní značka Gambrinus zavádí na trh nový Gambrinus Nepasterizovaný, který má přivést do hospod více lidí. Toto nepasterizované pivo má oproti známé Gambrinus desítce díky použití mikrofiltrace v závěrečné fázi výroby plnější a svěžejší chuť. Výhradně čepovaný Nepasterizovaný Gambrinus 100 je za cenu stávající desítky a v dohledné době by ji měli mít možnost ochutnat pivaři v celé republice. Cena Nepasteru bude stejná jako u normální desítky.

Jde o jedinou desítku v portfoliu, která bude k dostání výhradně čepovaná. „Čeští pivaři dnes chtějí v hospodách něco, co si v obchodě nekoupí. Chtějí pivo plné a svěží chuti. Proto jsme se rozhodli jít touto cestou,” řekl Pavel Zítek, dlouholetý sládek pivovaru Gambrinus.

Nepasterizovaná desítka Gambrinusu sklidila během testování příznivé reakce hospodských i pivařů. V současné době se čepuje Nepasterizovaný Gambrinus ve vybraných restauracích. Nicméně do roka by ho mohli mít možnost ochutnat pivaři až v pěti tisících restaurací ve všech regionech.  „S nabídkou Nepasterizovaného Gambrinusu jsme začali před rokem a bylo pro nás milým překvapením, jak pozitivně byl hospodskými a pivaři přijat. Díky tomu se Nepaster již dnes čepuje na více místech, než byl původní plán,“ řekl Pavel Zítek.

Nepasterizovaný Gambrinus se vaří v souladu se všemi postupy pro kvalitní české pivo plzeňského typu. Podobně jako ostatní piva této značky ponese chráněné zeměpisné označení České pivo. „Naším cílem bylo uvařit pivo, které si zachová základní charakteristiku Gambrinusu a to je vyrovnaná chuť, v níž jsou v rovnováze tóny chuti sladových látek a chmelové hořkosti a bude vyhovovat současnému trendu chuťově plných piv. Od původní desítky se liší především zpracováním v závěrečné fázi výroby. Místo pasterizace je použita technologie mikrofiltrace, proces, díky němuž si pivo uchovává maximální svěžest, chuťovou plnost, chmelové aroma a křišťálovou jiskrnost,“ řekl Pavel Zítek, sládek pivovaru Gambrinus.

Plzeň stane o tomto nastávajícím prvním květnovém víkendu dějištěm nového pivního festivalu pod názvem „Pivnifest.cz.“ Ten se bude konat na místě bývalého Domu kultury.

Návštěvníci se mohou těšit na více než stovku nejrůznějších piv, které představí 30 malých i větších pivovarů. Zúčastněné pivovary budou na základě hlasování návštěvníků soutěžit o festivalové ceny v kategoriích: světlé, polotmavé, černé pivo, ale také ležák a speciální vícestupňové pivo. Odborná porota ohodnotí i nejlepšího výčepního a nejlepší prezentaci pivovaru.

Nezastupitelné místo budou mít v programu nového pivního festivalu i různé soutěže a klání. Na návštěvníky čekají např. pivní soutěže, klání v pojídání, soutěž v roztahování aut, pití piva na čas anebo silový přebor s pivními sudy, ale mohou se těšit také na soutěže pro děti a na mnoho dalších zábavných i tipovacích soutěží. Ceny, které mohou návštěvníci festivalu vyhrát v rámci všech soutěží, jdou hodně nad částku 100 000 korun.

Na své si přijdou i milovníci dobré hudby. Na pivním festivalu totiž otevře své brány mezinárodní hudební scéna, nazvaná Kiss Proton Stage, na které se divákům a posluchačům představí celá řada zvučných kapel – mimo jiné např. Peter Bič Project anebo Mirosmajda.com.

Pátek 2.5.2014

17:00     Otevření brány Pivnífest.cz
17: 30    Zahájení festivalu, slavnostní naražení sudu piva, představení pivovarů
18:00     Soutěž s Pizza doma
19:00     Bek Ofis
20:00     Pivní soutěže
20:30     Kroky Michala Davida
22:00     Závěr prvního dne

Pokračujeme 22:00 – 02:00 Švejk restaurant „U Pětatřicátníků“, Riegrova 12

Doprovodný program: adrenalinové a dětské atrakce, soutěže, malování pro děti s Kořan nábytek

Sobota 3.5.2014

11:00     Otevření brány Pivnífest.cz
11:30     Soutěž se Suzuki – Auto Kunc
12:00     Michal Tučný revival Plzeň
13:00     Soutěž se Suzuki – Auto Kunc
13.30     Pivní info s Hotelovou Školou Plzeň
14:00     Grande tete
15:00     Soutěž s Pizza Doma
15:30     Pivní info s Hotelovou Školou Plzeň
16:00     Fixed light
16:45     Pivní soutěže s Excelent Urban Pub Comix
17:30     Bára Zemanová & Band
18:30     Pivní info s Hotelovou Školou Plzeň
19:00     Mirosmajda.com
20:00     Pivní barmanská show
21:00     Peter Bič Project
22:00     Závěr druhého dne

Pokračujeme 22:00 – 02:00 Švejk restaurant „U Pětatřicátníků“, Riegrova 12

Doprovodný program: 11.00 – 18.00 škola čepování piva s Hotelovou školou Plzeň, adrenalinové a dětské atrakce, malování pro děti s Kořan nábytek

Neděle 4.5.2014

11:00     Otevření brány Pivnífest.cz
11:15     Folklorní soubor Meteláček
12:00     EPIGON band
13:00     Soutěž se Suzuki – Auto Kunc
13:15     Pivní info s Hotelovou Školou Plzeň
13:30     Pivní soutěže s Excelent Urban Pub Comix
13:45     Pivní barmanská show
14:00     Michal Tučný revival Plzeň
15:00     Soutěž s Pizza Doma
15:30     Pivní soutěže s Excelent Urban Pub Comix
15:45     Pivní info s Hotelovou Školou Plzeň
15:50     Předání šeku Nadaci pro transplantaci kostní dřeně
16:00     Vyhlašování výsledků hlasování, předávání festivalových cen
17.00     Zavřená brána festivalu

Doprovodný program: 11.00 – 17.00 škola čepování piva s Hotelovou školou Plzeň, adrenalinové a dětské atrakce, malování pro děti s Kořan nábytek

V tuto chvíli už vyběhli první běžci slavnostního štafetového běhu s dubovým sudem z německého Störnsteinu, jejichž start na dlouhou trasu podpořil přípitek starostů partnerských obcí pánů Ctirada Hirše z Chodové Plané a  ze Stoernsteinu   Borise Damzoga. Skupina, která čítá dvě desítky  běžců, před sebou koulí  dřevěný pivovarský sud a jejich cílem je dopravit ho bezpečně po silnici až do Chodové Plané.

„Není to nic snadného, proto se střídají po dvojicích v určitých úsecích a také samozřejmě pravidelně zastavují na ochutnávkách 1. piva nové sezóny. Ta první je v 9 hodin v německém Plößbergu, druhá v půl jedenácté v Bärnau a pak už, konkrétně v půl druhé, na české straně v Halži ve Vesnickém muzeu,“ upřesnil trasu kutálejícího se sudu Mojmír Prokeš z rodinného pivovaru Chodovar.

Cíl celého dnešního běhu je naplánován na 18 hodinu v Rodinném pivovaru Chodovar, kde se také odehraje slavnostní naražení dubového sudu s kvasnicovým ležákem na nádvoří pivovaru. Tuto čest budou mít pochopitelně oba  starostové obcí Chodová Planá a Stoernstein.

Slavnostní zahájení letošní pivní sezóny  v pivovaru Chodovar však začne už o několik hodin dříve, a to přesně v pravé poledne veselým průvodem gastronomů Chodovou Planou. O hodinu později už odstartuje 16. ročník  Chodovar Cup 2013, čili originální barmanská soutěž v míchání drinků na bázi piva.

„Představí se skutečné kapacity v oboru, jako třeba Ondřej Slapnička nebo Martin Vogeltanz, mimochodem nejlepší barman České republiky, který nás vloni reprezentoval na světovém klání a skončil třetí. Myslím, že se bude na co koukat a co ochutnávat,“ dodal Mojmír Prokeš.

O návštěvníky bude také dobře postaráno. Uvidí  barmanské vystoupení juniorských i profi barmanů z Čech a zahraničí, připraveny jsou prohlídky pivovarského provozu, ochutnávky specialit na grilu, pro děti pak zahrada plná her. A samozřejmě hektolitry dobrého piva. Slavnostní vyhlášení výsledků barmanské soutěže Chodovar Cup a naražení 1. sudu sezóny je plánováno na 18. Hodinu. Prostě – Chodová Planá dnes žije startem letošní  pivní sezóny.

Jan Malý

Od 2. do 4. května se stane pozemek po bývalém Inwestu dějištěm prvního ročníku Pivního festivalu. Návštěvníci se mohou těšit na více než stovku nejrůznějších piv, které představí 30 malých i větších pivovarů, ale také na hudební produkci.

Kromě krátkého působení cirkusu Berousek bude poprvé od demolice domu kultury předloni v květnu využitá velká plocha, která dosahuje velikosti až šesti fotbalových hřišť. Pořadatel akce Tomáš Sladký přiznal, že nápad o pivním festivalu měl v hlavě už dva roky. „Nenašel jsem ale vhodný prostor, až se objevila možnost využít tento pozemek,“ prohlásil.

Třídenní akce má od samého počátku velké ohlasy a pořadatelé. „Devadesát procent oslovených pivovarů nám okamžitě kývlo. Nastavili jsme limit třiceti pivovarů, přesto se nám ještě ozývají zájemci,“ uvedl Sladký. Většina z malých pivovarů je podle jeho slov z regionu, prostřednictvím Švejk restaurantu nebudou ale chybět ani piva Gambrinus a Pilsner Urquell z Prazdroje.

Festival piva nabídne na Kiss Proton stage široký doprovodný hudební program, jejímž vrcholem budou slovenští Peter Bič Projekt a kapela Mirošmajda.com. Zahrají také Kroky Michala Davida a Michal Tučný Revival Plzeň. V neděli si pak přijdou na své i senioři, celý den je totiž zasvěcen převážně dechovce.

Organizátoři připravili také tradiční či méně obvyklé soutěže a akce – házení pivním sudem, zahraniční bungee jumping, vyhlášení nejlepšího piva v pěti kategoriích a další dvě ceny odborníků o nejlepší stánek a výčepního. Odborníci pak budou přednášet o pivu, povedou školu čepování, nabídnou pivní degustace, párování s jídlem a koktejly z piva.

Vstupné na festival bude 40 korun, senioři zaplatí 20 korun a děti do 130 centimetrů mají vstup zdarma. Část výtěžku dostane Nadace pro transplantace kostní dřeně. Na místě bude stan pro 1000 hostů pro případ horšího počasí a pivní zahrádka s 1500 místy.

Pouze dnes na Zelený čtvrtek budou moci zájemci ochutnat  netradiční pivo Purkmistr „Zelený ležák“ 12%  s příchutí tří bylinek – mařinka, meduňka a cannabis.  Pivovarský dvůr Plzeň Purkmistr ho vyrobil pouze 50 litrů jako určitou zvláštnost, což je na první pohled znát už při pohledu na ně  – má totiž trávově zelenou barvu.

„Po celé velikonoční svátky ale budeme čepovat „Velikonoční Vídeňský speciál 14%. Tento druh piva přišel na svět díky vídeňskému pivovarníkovi Antonu Dreherovi, který použil na výrobu tohoto piva speciální lehce natažený slad, který má tmavší barvu. Výsledkem je pak pivo světle jantarově – měděné barvy, pro které je charakteristická nasládlá hebká sladovost s příjemným kořeněným dozníváním,“ prozradila sládková pivovaru Eva Straková.

Vídeňského speciálu zde vyrobili 900 litrů. Je to již 50. Druh piva, který pivovar Purkmistr uvařil od svého otevření před sedmi lety. Toto výročí oslaví letos přesně 6. června. Za tu dobu mohli hosté ochutnat například speciální piva vánoční, nakuřovaná, trapistická nebo anglo-americká piva.

„Samozřejmě není možné do nekonečna vymýšlet další a další druhy tohoto zlatavého moku.  My to děláme hlavně pro ty, kteří chtějí ochutnat něco zvláštního, zajímavého, kvalitního. Daří se nám to, o čemž svědčí i výsledek z počátku letošního roku, kdy jsme na 22. ročníku odborné soutěže Zlatý pohár PIVEX – PIVO 2014, kde jsme získali v kategorii minipivovarů 1. Místo za Purkmistr tmavý ležák 12%,“ pochlubil se  Petr Míč.

Jan Malý

V Plzeňském Prazdroji se po roce opět vařila velikonoční várka Pilsner Urquell. Zlatému ležáku i jeho základním surovinám požehnal plzeňský biskup František Radkovský. Z velikonoční várky poputuje již tradičně zásilka do Vatikánu na oslavy Velikonoc a letos taky k oficiálním příležitostem při svatořečení papežů Jana Pavla II. a Jana XXIII. Odesláno bude symbolicky 2014 lahví zlatého ležáku.

„Velikonoční várce žehnám už počtvrté a stejně jako při prvním žehnání pevně věřím, že to plzeňským sládkům přinese zdar. O letošním velikonočním daru, pivu, které je symbolem našeho města a celé České republiky jsem Jeho Svatost papeže Františka již informoval při mé minulé návštěvě Vatikánu. Jsem rád, že se tato tradice udržuje a že má Plzeň při oslavách Velikonoc ve Vatikánu pokaždé svého zástupce,“ říká biskup František Radkovský, který spolu s vrchním sládkem Václavem Berkou podepsal i pamětní varný list. Tento certifikát pak poputuje spolu s pivem z velikonoční várky do Vatikánu.

„Už tradičně do Vatikánu posíláme počet lahví podle aktuálního roku, letos tedy 2014. Náš ležák si našel cestu do Říma už před 111 lety – v minulosti si ho tam totiž nechával vozit papež Lev XIII., kterému ho lékaři doporučili jako lék. Je pro nás velkou ctí, že je naše pivo součástí tak významných událostí jako jsou oslavy Velikonoc ve Vatikánu a svatořečení dvou významných osobností světové historie. Věřím, že se naše pivo stane součástí slavnostních velikonočních stolů i u nás v českých domácnostech,“ doplňuje starší obchodní sládek Václav Berka.

Plzeňské pivo letos necestuje do Vatikánu jen k příležitosti nejvýznamnějších křesťanských svátků. V neděli 27. dubna proběhne kanonizace papežů Jana Pavla II. a Jana XXIII., kteří patří mezi historicky nejoblíbenější hlavy římskokatolické církve, a Pilsner Urquell doprovodí tuto událost – stejně jako při blahořečení Jana Pavla II. v roce 2011. Kanonizace neboli svatořečení je velmi významným aktem, k němuž se do Říma sjedou statisíce lidí z celého světa.

Aby měl Pilsner Urquell dost času do Velikonoc dozrát, musí se vařit s více než měsíčním předstihem. V Plzeňském Prazdroji se stále drží tradiční receptury prvního sládka Josefa Grolla – pivo vaří v měděných pánvích s ručně kovaným stíracím řetězem, pro ohřev pánví se používá přímý plamen, várky rmutují na třikrát, kvašení a zrání probíhá odděleně po dobu stejnou jako v dobách vzniku tohoto ležáku. Díky tomu si Pilsner Urquell zachovává stále stejné chuťové vlastnosti.