Home Tagy Články označené "potraviny"

potraviny

Na začátku byl pečený čaj, který dcera paní Macháčkové vyrobila ve škole. Když ho doma ochutnali, učaroval jim. „Bylo před Vánoci, takže nápad na dárky pro rodinu a známé byl na světě. A od něj už jen krůček k podnikání,“ popisuje Helena Macháčková počátky své firmy. Tenkrát upekla dva druhy čaje, a protože slavily úspěch, rozhodla se předělat prádelnu na malou výrobnu. To bylo v roce 2010. Dnes kromě čajů nabízí i sirupy, džemy, povidla, delikatesy k masu nebo třeba ovoce do jogurtů a výrobu přesunula do samostatného objektu.

Když v roce 2010 začínala, byla zrovna na mateřské s druhou dcerou. V podnikání jí podpořil manžel, který jí pomohl i s výrobou pojízdného stánku na akce. „V době rozjezdu podnikání jsem navíc znovu přišla do jiného stavu. Mé třetí dítě se narodilo a vyrůstalo tak nějak za provozu, svou živnost jsem nepřerušila. Naopak pořád rostla, postupně schramstla i manželovu garáž a v roce 2015 nám dosavadní prostory přestaly stačit úplně, tak jsme koupili objekt bývalé restaurace s bowlingem, zrekonstruovali ho a již dva roky zde vyrábíme. Taky jsme založili společnost Od macháčků s.r.o.,“ vypráví podnikatelka.

“Naše výrobky jsou plné ovoce, chutí, vůní a barev. Při výrobě nepoužíváme koncentráty, dochucovadla, barviva, aromata, levné náhražky, chemické konzervanty a stabilizátory. Výrobky od nás neobsahují lepek, alergeny, želatinu a další éčka,” doplňuje Helena Macháčková. Výrobky připravují podle vlastních receptur, ovoce se zpracovává tradičními postupy. Každý výrobek je česká pečlivá ruční práce.

Ovoce jako rybíz, hrušky nebo švestky nakupuje firma od drobných pěstitelů, ze sadů Nebílovy pocházejí švestky, z Vodňan zase višně, z Moravy se přivážejí meruňky, v jahodárně se koupí výborné jahody, od místních sběračů pak pocházejí bezinky, borůvky nebo brusinky. Dalším ovocem i zeleninou, z té vyrábíme chutney a chilliádu, zásobuje Macháčkovi firma VITAMIX – dodávají pomeranče, citrony, mandarinky, grepy, jablka a zmiňovanou zeleninu,” dodává podnikatelka.

Heleně se podařilo pečené čaje prosadit nejen na farmářských trzích a portálech se zdravými potravinami, ale i v hypermarketech. „V roce 2015 si náš čaj koupila ředitelka jednoho z hypermarketů a tak jí zachutnal, že jsme domluvily spolupráci,“ vypráví Macháčková, která ho posléze začala dodávat i do dalších 14 poboček řetězce. Také jezdí po veletrzích a jako obchodní zástupce své zboží nabízí v obchodech i restauracích. Nakoupit můžete v krámku, který je v budově výrobny v Rybnici 10, a samozřejmě také přes e-shop.

V roce 2016 získala podnikatelka ocenění regionální potravina Plzeňského kraje za sirup Babiččin poklad z plodů bezu, v letošním roce pak to samé ocenění za pečený čaj Kouzelné hrušky se skořicí.

“Zákazníci, kteří se pro naše dobroty vracejí, protože jim chutnají, jsou pro mne zdrojem energie, motorem, silou, díky které vím, že to má smysl,” ukončuje Helena Macháčková.

Od Macháčků

Rybnice 10, 331 51 Kaznějov

helen.machackova@seznam.cz

733 528 658

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v rámci kontrol potravin ze třetích zemí při vstupu do vnitřního trhu EU zjistila v celních prostorách dvě nevyhovující šarže potravin o celkové hmotnosti 26 128 kg. Dovozcem obou šarží do ČR je společnost Ing. Bohumil KRATOCHVÍL – IBK TRADE, Praha.

Jde o následující potraviny:

Natural Hazelnut – lískové ořechy, země původu Ázerbájdžán, výrobce: ALI SAID LLC / Azerbaijan Origin, dodavatel: Helios Ingrediens Ltd., Serendib House, Boston Manor Road 67A, GB 100000 Brendtford. Inspekce zadržela šarži o velikosti 22 tun v celním prostoru a následný laboratorní rozbor prokázal přítomnost aflatoxinů v množství 59,4 mikrogramů na kilogram, což téměř šestinásobně překračuje maximální povolený limit.

FÍKY Sušené ovoce, země původu: Turecko, výrobcem a dodavatelem je společnost: Kirlioglu Tarimsal Urunler Gida Insaat, San Prof. Muammer Aksoy Mah/no. 222, TR 09800, Nazilli Aydin. Inspekce zadržela šarži o velikosti 4 128 kg v celním prostoru a následný laboratorní rozbor prokázal přítomnost aflatoxinů v množství až 30,7 mikrogramů na kilogram, což více než trojnásobně překračuje maximální povolený limit.

Na základě výsledků analýzy Potravinářská inspekce rozhodla o nevpuštění předmětných šarží do vnitřního trhu EU.

Aflatoxiny jsou látky ze skupiny mykotoxinů a vznikají jako produkt metabolismu plísní. Jde o známý karcinogen.

I letos může každý z nás pomoci nákupem potravin a drogistického zboží lidem v nouzi. Národní potravinová sbírka, kterou organizuje Byznys pro společnost, se uskuteční v sobotu 11. listopadu. Do 5. ročníku se letos zapojí rekordních 750 prodejen ve všech regionech České republiky. Z toho 36 bude v Plzeňském kraji. Potraviny pak putují například matkám samoživitelkám, lidem v azylových domech, seniorům a dalším potřebným. Neméně důležitá je i pomoc dobrovolníků, kteří potraviny od dárců vybírají.  

„V sobotu 11. listopadu mají lidé z celé České republiky – tedy i obyvatelé Plzeňského kraje –  možnost od 8 do 20 hodin v rámci Národní potravinové sbírky zakoupit trvanlivé potraviny a drogistické zboží a darovat je těm, kteří jsou na pokraji hmotné nouze. Pomoc pak putuje zejména k seniorům, matkám samoživitelkám, pěstounským rodinám a dětem z dětských domovů atd.,“ říká k Národní potravinové sbírce Pavlína Kalousová, předsedkyně Byznys pro společnost.  

Sáček těstovin, masová konzerva, balík dětských plen – pro někoho běžná položka na týdenním nákupním seznamu. Pro jiného to může být zásadní věc, která mu výrazně ulehčí život. Národní potravinová sbírka proto již tradičně dává možnost každému, kdo může a chce, pomoci potřebným. Hlad totiž není bohužel ani u nás abstraktní pojem – podle kvalifikovaných odhadů žije u nás na hranici chudoby nebo sociálního vyloučení téměř 1,5 milionu lidí. Záštitu nad letošním – již pátým ročníkem převzal ministr zemědělství Marian Jurečka.

Seznam prodejen v Plzeňském kraji najdete zde: http://potravinypomahaji.cz/kde-se-zapojit-2017/plzensky-kraj/.

Stát se pořád víc a víc snaží regulovat náš život. Dokonce už nám zakázal pochutnat si na jitrnicích a jelitech z domácí zabijačky, pokud není od příbuzných. Naštěstí už tento nesmysl od začátku listopadu neplatí. Veterináři změnili své pojetí vyhlášky ministerstva zemědělství a výslužky ze zabijačky se budou moci rozdávat prakticky komukoliv, nejenom příbuzným. Na svých webových stránkách o tom informuje Asociace soukromého zemědělství ČR.

Ještě před týdnem Státní veterinární správa (SVS) ústy Petra Majera informovala, že výslužky mohou dostávat jen osoby blízké podle občanského zákoníku, tedy příbuzní v přímé řadě. Od začátku listopadu veterináři přizpůsobili své pojetí definici ministerstva zemědělství, které vykládá osobu blízkou v širším slova smyslu – kromě příbuzných jde také o přátele či sousedy.

Podle ministra zemědělství Mariana Jurečky (KDU-ČSL) se tak výslužka může dát prakticky komukoliv. “Lidé mohou darovat bez hrozby sankce produkty ze zabijačky, tak jak to ostatně celé generace dělají. Veterinární zákon umožní darovat výslužku ze zabijačky nejen rodině, ale i osobě blízké. A osobou blízkou je každý, kdo by újmu druhého považoval za újmu vlastní. A to může být na vesnici prakticky každý,” sdělil agentuře ČTK ministr.

Veterináři zdůrazňují, že se ale výslužky nemají prodávat. “Jako rozpor se zákonem bude jednoznačně hodnocen nález produktů z domácí porážky na trhu, například ve veřejném stravováním,” dodal Majer. Kontrola domácích porážek se podle něj bude provádět pouze ze zdravotních a nákazových důvodů.

Domácích zabijaček prasat dlouhodobě ubývá. Jitrnice, ovar či tlačenku z vlastnoručně vykrmeného prasete si dopřeje rok od roku stále méně lidí. Podle odhadu ministerstva zemědělství bylo loni v Česku na domácích zabijačkách poraženo 100.000 prasat, o rok dříve 110.000. Před desetiletím bylo při domácích zabijačkách poraženo 190.000 prasat ročně.

Statistické šetření spotřebitelských cen vybraných potravinářských produktů ukázalo, že zářijové ceny v tabulce uvedených potravin v Plzeňském kraji stouply oproti stejnému období loňského roku v průměru o 12,1 %. Hned po másle nejvíce vzrostly ceny vajec, a to o 31,8 %. Hovězí maso zadní bez kosti zdražilo o 4,0 %, vepřové maso s kostí v průměru o 14,8 % a kuře celé kuchané o 2,4 %.

Šunkový salám, jako jediný zástupce uzenin ve zvoleném portfoliu cenových reprezentantů, zaznamenal navýšení o 17,9 %. Těstoviny vaječné stouply o 17,4 %, což zřejmě souvisí s vyšší cenou vajec, naopak rýže poklesla o 5,6 %. Chleba konzumní kmínový je prodáván v průměru o 12,5 % dráž a obdobně pečivo pšeničné bílé (o 16,4 % dráž).  K 15. 9. 2017 byly dále zjištěny oproti stejnému období roku 2016 vyšší spotřebitelské ceny u mléka pasterizovaného polotučného (o 9,7 %), u másla o 57,3 %, bílého jogurtu netučného o 13,3 % a eidamské cihly o 11,3 %.

U další skupiny potravin sledovaných na úrovni krajů, ovoce a zeleniny, lze vypozorovat i opačné pohyby cen, například brambory zlevnily meziročně o 6,8 %, což souvisí s vyšší sklizní v roce 2016, která oproti roku 2015 vzrostla o 57,7 %. Rajská jablka zlevnila nejvíce z šetřeného koše potravin, a to meziročně o 23,9 %. K poklesu ceny došlo též u banánů, které pořídíme o 16,8 % levněji, u mrkve o 20,0 %, naopak k mírnému zvýšení o 1,0 % došlo u paprik a ke zvýšení o 9,7 % došlo u jablek.

S trochou nadsázky můžeme konstatovat, že se ceny vyvíjí ku prospěchu vegetariánské stravy, kde lze říci, že jako synergický efekt dochází při nákupu k úspoře finančních prostředků.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) nařídila stáhnout z trhu závažným způsobem falšovanou potravinu CANNED PORK LUNCHEON MEAT, LUNCH MEAT Ma Ling, Vepřový lunch, Hmotnost: 340 g. hotové jídlo – vhodné pro přímou spotřebu, minimální trvanlivost: 29.10.2017, šarže: LP-5 EJ29-1, výrobce: Shanghai Maling (czech) a.s., 417 57 Hrobčice 93, Česká republika.

Příslušný právní předpis jasně uvádí, že konzerva typu tzv. luncheon meat musí obsahovat minimálně 70 % masa. “Skutečný obsah masa v konzervě ale laboratorní rozbor stanovil na pouze 42,6 % hmotnosti výrobku. Inspektoři SZPI falšovanou potravinu podrobili kontrole v pobočce sítě prodejen NORMA k.s. v Praze. Z došetřování vyplynulo, že prodejce uváděl do oběhu celkem 52 800 ks závadné šarže potraviny,” uvedl mluvčí SZPI Pavel Kopřiva s tím, že SZPI zahájí s kontrolovanou osobou správní řízení o uložení pokuty.

“Lidské zdraví musí mít přednost před zisky z dovozu nekvalitních fosfátových surovin,” říká europoslanec ze západních Čech Pavel Poc (ČSSD) k souhlasu Evropského parlamentu s novými pravidly pro dodávání hnojivých výrobků s označením CE (ozn. pro cirkulární ekonomiku) na trh. Pro výbor pro životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost potravin (ENVI), kde byl stínovým zpravodajem europoslanec za ČSSD Pavel Poc, byla klíčová především otázka kontaminantů. Kontaminující látky v hnojivových výrobcích se hromadí v životním prostředí a vstupují do potravinového řetězce. Jsou tak velmi nebezpečné pro zdraví lidí i zvířat. Poc o tom podrobně informuje na celostátním webu sociálních demokratů.

Mezi těmito látkami je problematické především kadmium (Cd), které se nachází ve většině minerálních fosforečných hnojiv. Kadmium se z hnojiv dostává do půdy a je přijímáno rostlinami. Ze zemědělských plodin pak kadmium už nelze nijak odstranit a dostává se do potravin. Závěry Evropské agentury pro bezpečnost potravin (EFSA) potvrdily, že právě jídlo je dominantním zdrojem expozice kadmiem – maximální doporučený příjem je pak překročen u většiny evropské populace.

„Volba je jednoduchá – buď kadmium odstraníme z hnojiv, nebo ho sníme a ono se nám uloží v těle. Lidské zdraví musí mít přednost před zisky z dovozu nekvalitních fosfátových surovin,” říká Pavel Poc. Kadmium je težký kov a karcinogen I. třídy, má teratogenní účinky, akumuluje se v těle, poškozuje ledviny a kostní tkáň, imunitní i kardiovaskulární systém. Nařízení konečně zavádí přísnější limity pro přítomnost tohoto prvku ve fosforečných hnojivech – snížení obsahu na 40 mg/kg bude dosaženo po šesti letech a na 20 mg/kg po šestnácti. „Návrh, který jsem prosadil ve výboru pro životní prostředí byl samozřejmě ambicióznější, ale v rámci Parlamentu nebylo možné dosáhnout lepšího kompromisu,” dodává k dosaženému výsledku Poc.

Systém definovaných použitelných surovin přispěje ke garanci bezpečnosti výrobků. Národní předpisy budou zachovány a dávají tak podnikatelům větší možnost se rozhodnout, zda budou své výrobky označovat značkou CE.

 

Výsledky kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) za tři kvartální období roku 2017 ukazují, že situace v oblasti dodržování požadavků potravinového práva u některých provozovatelů zůstává na značně neuspokojivé úrovni. Od 1. 1. do 30. 9. 2017 inspektoři SZPI z důvodů závažného porušení hygienických předpisů museli uzavřít celkem 129 provozoven. Z toho se jednalo o 5 velkoobchodních provozů, 15 výrobních provozů, 64 maloobchodních prodejen, 44 provozoven společného stravování a 1 internetový obchod.

Důvodem k uzavření byl zejména neakceptovatelný stav v provozovnách, kdy u nabízených pokrmů nebo skladovaných potravin nebylo možné zajistit jejich bezpečnost při konzumaci spotřebitelem. “Inspektoři na místě zaznamenali zejména dlouhodobě zanedbaný úklid v podobě vrstev mastnoty, prachu a zbytků potravin na kuchyňských zařízeních, podlaze a skladech potravin, plíseň na stěnách, nezvládnutý odvoz odpadů, absence přístupu k teplé vodě neumožňující řádnou očistu výčepního skla, nevyhovující stav toalet a podobně. Samostatnou kategorii představuje výskyt škůdců a jejich trusu u skladovaných potravin, výskyt potravin poškozených myším okusem ve skladech i přímo v provozovnách a nezabezpečení provozoven před pronikáním škůdců, zejména hlodavců a hmyzu,” uvedl mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

Při zjištění nepřijatelných hygienických podmínek v provozovně uloží inspektoři na místě zákaz užívání prostor. Zároveň nařídí provozovateli, aby odstranil zjištěné nedostatky. Při opakované kontrole inspektoři posoudí, jestli provozovatel uvedl podnik do souladu s požadavky zákona a až poté zákaz uvolní a zároveň zahájí správní řízení o uložení pokuty.

Spotřebitelské ceny klesly v letošním září oproti srpnu o 0,1 %. Tento vývoj ovlivnilo zejména snížení cen v oddíle rekreace a kultura. Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny o 2,7 %, což bylo o 0,2 procentního bodu více než v srpnu.

Meziměsíční pokles spotřebitelských cen v oddíle rekreace a kultura byl způsoben především snížením cen dovolených s komplexními službami o 13,5 % v důsledku končící letní sezóny. Na snižování cenové hladiny působil též pokles cen v oddíle ostatní zboží a služby, kde ceny zboží a služeb pro osobní péči klesly o 0,8 %. V oddíle potraviny a nealkoholické nápoje byly nižší zejména ceny drůbežího masa o 2,3 %, jogurtů o 4,1 %, ovoce o 1,3 % a nealkoholických nápojů o 0,8 %.

Na zvyšování celkové cenové hladiny působily v září hlavně vyšší ceny v oddíle odívání a obuv vlivem růstu cen oděvů o 1,8 % a obuvi o 2,2 %. V oddíle doprava se zvýšily ceny pohonných hmot o 1,3 %. V oddíle stravování a ubytování vzrostly ceny stravovacích služeb o 0,9 %. V souvislosti se začátkem nového školního roku se zvýšily ceny v oddíle vzdělávání o 1,4 %. Poplatky v mateřských školách vzrostly o 1,3 %, školné na středních soukromých školách o 0,5 %, školné na veřejných vysokých školách o 4,2 %, poplatky za výuku jazyků o 2,9 % a poplatky v základních uměleckých školách o 0,7 %. Z potravin byly vyšší především ceny čerstvého másla o 9,7 % a dosáhly hodnoty 229,45 Kč/kg. Ceny pekárenských výrobků a obilovin vzrostly o 0,8 %, sýrů o 1,5 %, rostlinných a ostatních tuků o 6,1 %, zeleniny o 0,8 %, z toho ceny brambor byly vyšší o 6,6 %.

Ceny zboží úhrnem vzrostly o 0,2 %, zatímco ceny služeb o 0,7 % klesly.

Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny v září o 2,7 %, což je o 0,2 procentního bodu více než v srpnu. Zvýšení cen v oddíle potraviny a nealkoholické nápoje v září bylo ovlivněno zejména zrychlením meziročního růstu cen čerstvého másla na 55,1 % (ze 45,5 % v srpnu) a cen rostlinných a ostatních tuků na 13,1 % (z 2,9 % v srpnu). Ceny ovoce přešly z poklesu o 1,2 % v srpnu v růst o 2,4 % v září a ceny zeleniny zmírnily pokles na −4,4 % (z −5,7 % v srpnu). V oddíle bydlení byly vyšší ceny čistého nájemného o 2,7 % (v srpnu o 2,5 %) a ceny tuhých paliv o 5,3 % (v srpnu o 5,0 %).

Na meziroční zvyšování cenové hladiny měly v září opět největší vliv ceny v oddíle potraviny a nealkoholické nápoje. Ceny pekárenských výrobků a obilovin vzrostly o 6,2 %, masa o 4,9 %, vajec o 25,8 %, mléka o 11,5 %, sýrů o 14,0 %. Další v pořadí vlivu byly ceny v oddíle bydlení, kde se zvýšily ceny vodného o 1,2 %, stočného o 0,4 %, elektřiny o 0,3 %. Vliv na zvýšení cenové hladiny měly též ceny v oddíle stravování a ubytování, kde byly vyšší ceny stravovacích služeb o 7,6 % a ceny ubytovacích služeb o 1,7 %. Růst cen pokračoval také v oddíle doprava vlivem vyšších cen pohonných hmot o 3,0 %.

Na meziroční snižování cenové hladiny působily nižší ceny v oddíle bytové vybavení a zařízení domácnosti (o 0,1 %). Pokles cen pokračoval také v oddíle pošty a telekomunikace v důsledku snížení cen telefonických a telefaxových služeb o 1,4 % a mobilních telefonů o 13,8 %. V oddíle bydlení byly nižší ceny tepla a teplé vody o 2,3 % a ceny zemního plynu o 0,8 %.

Ceny zboží úhrnem vzrostly o 2,3 % a ceny služeb o 3,2 %. Úhrnný index spotřebitelských cen bez započtení imputovaného nájemného byl meziročně 102,4 %.  Míra inflace vyjádřená přírůstkem průměrného indexu spotřebitelských cen za posledních 12 měsíců proti průměru předchozích 12 měsíců byla v září 2,2 %.

S humorem reaguje řezník a člen Strany soukromníků ČR na kandidátce ODS v Plzeňském kraji Pavel Havlíček na kontroly cen u másla. “Strany levice a vláda levice nás nedá! Státní cenová plánovací komise zkontroluje, jestli náhodou někdo neprodává máslo dráž a zda na něm náhodou nevydělává,” dělá si na Facebooku legraci z pokynu premiéra Bohuslava Sobotky (ČSSD), aby specializovaný finanční úřad zkontroloval ceny u tuzemských producentů másla i u hlavních obchodníků na maloobchodním trhu.

“To by tak hrálo, abychom si tu kulaky pěstovali a kde kdo si, co zákazník žádá, dělal. Správné ceny nastavíme, bůček zregulujeme. Hospody jsme narovnali a kouření v nich už zakázali,” glosuje Havlíček.

Cílem kontroly cen másla má být posouzení oprávněnosti zdražení másla kvůli růstu nákladů, zjištění změn v objemech dodávek z Česka a z dovozu a také případné odlišnosti cen podle původu másla. Pokud by na základě šetření vzniklo podezření, že některý subjekt zneužil výhodnějšího hospodářského postavení a nastavil nepřiměřeně vysokou cenu, bude u něj provedena cenová kontrola. “Jestliže případná kontrola toto podezření potvrdí, bude subjektu udělena pokuta za zneužití výhodnějšího hospodářského postavení uplatňováním vyšších než obvyklých cen,” uvedlo ministerstvo financí.

“Úředník vám domov, klidně prosmejčí, stačí jen, že soused zlořečí. Ano, doma kouřit nebudete, na balkonech lze už zakázat. Na řadě je další dobro, které sociální inženýry napadne. No není to skvělé, jak se o nás levice stará? Jo, jo, volte ty, kteří pro vás něco udělají. A když pak pro vás “něco” udělají, koukáte jak tele na nový vrata. Kdo nic nedělá, ten se nemusí bát. Jo, to bylo heslo Gottwaldovců,” ironizuje premiérův pokyn Pavel Havlíček.