V prostorách Café Beseda byla vyměněna podlahová krytina za velkoformátovou terasovou dlažbu, zrestaurována výmalba a zdobné prvky na stropě kavárny, vybudována toaleta pro návštěvníky se sníženou pohyblivostí a zrekonstruováno sociální zařízení. Byl také kompletně vyměněn mobiliář a instalován nový bar a zábaří vybavené novými technologiemi. Díky odstranění dělících příček a kulečníkových stolů a nové kavárenské úpravě zadní místnosti se zvýšila kapacita kavárny na 110 míst. „Nábytek jsme společně s architekty vybírali tak, aby zapadal do secesního stylu kavárny. Nové čalouněné lavice, křesílka i židle zároveň poskytují komfortnější posezení,“ řekl Ivan Jáchim, jednatel společnosti Měšťanská beseda Plzeň. Díky modernizaci baru se mohl výrazně rozšířit sortiment i kvalita jídel a nápojů. Ve skleněné barové vitríně mohou být vystaveny čerstvé sladké dezerty, sendviče, quiche i saláty.
Měšťanská beseda v Plzni je od roku 1994 kulturní památkou, a tak na úpravy kavárny dohlížel Odbor památkové péče Magistrátu města Plzně. „Jsem velmi rád, že si kavárna v Měšťanské besedě, která bezpochyby patří k nejhezčím objektům v centru města, zachovala i po poměrně rozsáhlé rekonstrukci svůj dobový styl. Příjemné prostředí s krásným výhledem do sadového okruhu se jistě stane vyhledávaným místem pro setkávání, odpočinek i inspiraci,“ uvedl primátor města Plzně Martin Baxa.
Ve stálé nabídce Café Beseda je prémiová káva několika odrůd a baristé budou využívat různé způsoby její přípravy. „Na výběr hosté mají kávu praženou pro espresso z různých koutů světa, kterou připravujeme na špičkovém pákovém kávovaru. Na mlýnku je také etiopská káva speciálně určená pro stále oblíbenější batch brew – filtrovanou přípravu kávy,“ vysvětlil za provozovatele Café Beseda Pavel Kadeřábek.
Café Beseda v pracovní dny otevírá už v 8 hodin ráno a až do 10:30 nabízí snídaňové menu, například vejce Benedikt, French toast z máslového brioche nebo typickou anglickou snídani. Od 11 do 14 hodin je v nabídce denní menu. Kavárna zůstává otevřená každý den až do 22 hodin.
